تصفح الكمية:0 الكاتب:محرر الموقع نشر الوقت: 2023-07-28 المنشأ:محرر الموقع
حظيت المكسرات باهتمام كبير في الآونة الأخيرة لفوائدها الصحية المحتملة ودورها في الوقاية من الأمراض.أثناء السير على طول ممرات البقالة، قد تلاحظ أن هناك مجموعة واسعة من المكسرات والمنتجات القائمة على الجوز متاحة، من المشروبات إلى الوجبات الخفيفة والمواد القابلة للدهن.
بشكل عام، المكسرات غنية بالدهون الصحية للقلب والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.ومع ذلك، ليست كل المكسرات متساوية في القيمة الغذائية.يحتوي بعضها على نوع معين من العناصر الغذائية أكثر من غيرها، حيث كشفت مقالة نشرت عام 2022 في مجلة Food Review International عن أعلى تركيز للمغذيات بين أصناف الجوز:
• المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين: الفول السوداني والكاجو واللوز والفستق
• المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون: المكاديميا، والجوز البرازيلي، والصنوبر، والجوز
• أعلى نسبة من الدهون غير المشبعة: البندق، والمكاديميا، وجوز البقان، والجوز البرازيلي، والصنوبر.
• المكسرات ذات أعلى نسبة من الكربوهيدرات: البقان
إليك ما تشير الأبحاث إلى أنه قد يحدث لجسمك إذا تناولت المكسرات كل يوم.
يمكنك تحسين مستويات LDL وHDL والكوليسترول الكلي
أشارت مراجعة أجريت عام 2022 في مجلة Food Review International إلى أن الأفراد الأصحاء وأولئك الذين لديهم مستويات دهون مرتفعة والذين تناولوا 50 إلى 100 جرام من المكسرات - مثل اللوز والفول السوداني وجوز البقان والجوز - خمس مرات في الأسبوع قد خفضوا بشكل كبير من مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة ('الضار' لديهم). ) مستويات الكوليسترول.ووجدوا أيضًا أن تناول البندق والفستق والجوز قد يساعد في رفع مستويات الكوليسترول الحميد 'الجيد'.تشير الأبحاث إلى أن الفيتوستيرول، وهي مجموعة من الدهون الموجودة في المكسرات، قد تكون مسؤولة عن خفض مستويات LDL.أشارت نفس المراجعة إلى أن الفستق والصنوبر واللوز تحتوي على أعلى نسبة من الفيتوستيرول.
علاوة على ذلك، تم العثور أيضًا على اللوز والجوز وجوز البقان والفول السوداني لتقليل مستويات الكوليسترول الإجمالية.دراسة واحدة 2020 في تشير رؤى التغذية والتمثيل الغذائي إلى أن تناول المكسرات بانتظام يمكن أن يؤدي إلى انخفاض بنسبة 3.75 ملجم / ديسيلتر في مستوى الكوليسترول الإجمالي وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
قد تستهلك المزيد من مضادات الأكسدة
من المعروف أن المكسرات، مثل اللوز، تحتوي على مركبات الفلافونويد، وهي مجموعة من المركبات الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية.فهي ليست غنية بمضادات الأكسدة فحسب، بل قد تكون لديها أيضًا القدرة على حمايتك من الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى تصلب الأوعية الدموية (المعروف أيضًا باسم تصلب الشرايين) وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
اعتمادًا على نوع المكسرات التي تتناولها، قد تتناول المزيد من مضادات الأكسدة.على وجه التحديد، لوحظ أن اللوز والكاجو يحتويان على كميات كبيرة من التوكوفيرول، وهو شكل من أشكال فيتامين E وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة المرتبطة بانخفاض خطر الالتهاب والسرطان.
قد تفقد الوزن
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول المكسرات، مثل جوز الأشجار والفول السوداني، لا يؤدي إلى السمنة.اكتشفت دراسة أجريت عام 2019 من Nutrition Research أن تناول أكثر من حصة أو حصتين من المكسرات أسبوعيًا قد يكون مرتبطًا بانخفاض الوزن وزيادة خطر زيادة الوزن والسمنة.وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين تناولوا ما لا يقل عن 28 جرامًا من المكسرات يوميًا (حوالي 1 أونصة) لديهم زيادة أقل في الوزن وانخفاض خطر زيادة الوزن والسمنة من أولئك الذين لم يشملوا المكسرات كجزء من نظامهم الغذائي.ويمكن تفسير هذه الظاهرة بوجود البروتين والألياف التي تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من الجوع.
ومع ذلك، فإن الاعتماد على المكسرات وحدها لإدارة الوزن قد لا يكون فكرة عظيمة، حيث أن هناك العديد من العوامل التي تلعب دورًا في إدارة الوزن، بما في ذلك أنواع وأجزاء الطعام الذي تتناوله، وعلم الوراثة، ومستوى نشاطك والمزيد.كما أشارت دراسات أخرى إلى أن تناول المكسرات قد لا يؤدي بالضرورة إلى فقدان الوزن، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وذلك بسبب تغير حساسية الشهية وتنظيمها.
