أنت هنا: بيت » مدونة » قناة الغذاء » خبز قهوة البقان بالقمح الكامل

خبز قهوة البقان بالقمح الكامل

تصفح الكمية:299     الكاتب:محرر الموقع     نشر الوقت: 2024-06-14      المنشأ:محرر الموقع

رسالتك

facebook sharing button
twitter sharing button
line sharing button
wechat sharing button
linkedin sharing button
pinterest sharing button
whatsapp sharing button
sharethis sharing button
خبز قهوة البقان بالقمح الكامل


لقد وقعت مؤخرًا في حب هذا الخبز.انها تسبب الادمان جدا!لقد فعلت ذلك مرتين على التوالي.يمتلئ المنزل بأكمله بالعطر عند الخبز.لم أستطع إلا أن أتناول قضمة عندما خرجت من الفرن.تفوح رائحة القمح والقهوة والمكسرات في فمي.إنه اندماج وطبقات.أوصي بشدة الجميع بتجربته.

مكونات:

100 جرام دقيق القمح الأسود

200 جرام دقيق عالي الجلوتين

4 جرام من مسحوق القهوة سريعة الذوبان والمجففة بالتجميد

40 جرام ماء مغلي

140 جرام ماء مثلج

60 جرام جوز البقان

10 جرام سكر

5 جرام ملح

9 جرام خميرة طازجة (أو 3 جرام خميرة جافة)

يمارس:

1. قم بإذابة مسحوق القهوة المجففة بالتجميد الفوري مع 40 جرام من الماء المغلي وأضف 140 جرام من الماء المثلج.

2. ضعي القهوة المثلجة وجميع المكونات باستثناء جوز البقان في محضرة الطعام.

3. اخفقي على السرعة الثانية حتى لا يتبقى مسحوق جاف، ثم اخفقي على السرعة الرابعة لمدة 5 دقائق أخرى.

4. أضيفي جوز البقان المفروم واخفقي على المستوى 3 حتى يتم خلط كل شيء بالتساوي ويصبح السطح أملس.

5. أخرجي العجينة واعجنيها مرة أخرى.بعد عجنها على شكل كرة، قم بتغطيتها واتركها لمدة 15 دقيقة، ثم قسمها إلى 6 أجزاء.

6. شكليها على شكل كرة، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة 10 دقائق.

7. نلفها على شكل مستطيل.

8.نشمر من الأعلى ونضغطها لإغلاقها.

9. قم بلفها لفترة أطول قليلاً واجعل أحد طرفيها مدببًا قليلاً.

10. استخدمي النشابة لفرد الطرف الآخر على شكل مروحة.

11. اثني العجينة مع التأكد من أن الطرف المغلق متجه للأعلى، ثم لف الطرف الآخر بالطرف الملفوف.

12. اضغط على الفتحة بإحكام، ثم اضغط على الفتحة بأكملها مرة أخرى حتى لا تنفجر.

13. بعد تشكيلها، اتركها لتتخمر لمدة 40 دقيقة.

14.750 جرام ماء + 25 جرام عسل يغلي حتى يغلي قليلاً، ضعي الخبز المخمر في الوعاء، واسلقيه على كل جانب لمدة 20 ثانية، ثم صفي الخبز المطبوخ.

15. ضعيها في صينية الخبز وأدخليها الفرن على حرارة 210 درجة لمدة 18 دقيقة.

16. المنتج النهائي عطر للغاية!


المصدر: شياتشوفانغ



أحدث الأخبار

86-18501076576+
منطقة تنمية الصناعة، جونان شاندونغ
86-539-7288896/97/98+
بيت
حقوق الطبع والنشر © 2024 Shandong Guanghua Agricultural Product Co.,Ltd. التكنولوجيا بواسطة leadong.com. Sitemap.